誰でもハマる美味しさ

消しゴムと手

イタリア産のチーズとして大変有名なチーズであるパルミジャーノは、近年の日本でも一般的になってきました。ナチュラルチーズのように一般家庭に普及するまではいかなくても、本格的なイタリアンを作りたい人には家庭でも取り入れられているチーズです。最近ではネット販売でも多くの種類のパルミジャーノチーズが出回っているため、誰でも気軽に手に入れることができます。パルミジャーノは長時間熟成された出来上がった、最高峰のチーズと言っても過言ではありません。うまみ成分が凝縮されており、甘くしっとりとした味わいに仕上がっています。十分に熟成されたチーズには、香り豊かなコクと深い味わいがたっぷりと含まれています。この独特な風味は長時間の熟成による賜物でもあり、他のチーズには見られないパルミジャーノの魅力と言われています。

パルミジャーノは一般家庭にも普及しているパルメザンチーズ、いわゆる粉チーズの語源にもなっていると言われているチーズです。大変歴史深く、イタリアンを語る上で欠かすことのできない食材です。パルミジャーノの魅力をさらに引き立たせるには、どのような料理に使用するかが大切なポイントとなってきます。チーズそのものが素晴らしいので、もちろんそのままの状態で頂いても十分に美味しいのですが、一工夫を加えることで格別に違ってきます。出来立ての料理にすりおろすことで、いつもの料理がレストランのメニューへと早変わりしてくれることでしょう。パルミジャーノはイタリアンとの相性が抜群なので、パスタやリゾット、サラダ等様々な料理にプラスさせたいものです。